几家餐饮企业经营

发布时间:2020-06-08 09:29:00

大幸福和大家幸福应该更高。不幸的是,没有找到任何数据。虽然下步和小肥羊属于火锅类,但由于定位和定价不同,下步和味千与同一细分行业(快餐)相似,而小肥羊则是一餐。我们找不到海迪劳没有上市的数据。虽然海底捞是晚餐的火锅,但营业额不应低于下步。但由于价格差异较大(从公众的评价来看,下堡均价为48,海迪劳均价为105),目标客户群体不同,不能判断海迪劳优于下堡。


大幸福和大家幸福应该更高。不幸的是,没有找到任何数据。虽然下步和小肥羊属于火锅类,但由于定位和定价不同,下步和味千与同一细分行业(快餐)相似,而小肥羊则是一餐。我们找不到海迪劳没有上市的数据。虽然海底捞是晚餐的火锅,但营业额不应低于下步。但由于价格差异较大(从公众的评价来看,下堡均价为48,海迪劳均价为105),目标客户群体不同,不能判断海迪劳优于下堡。

近年来,味千的人因绩效指数有所上升,主要原因是裁员而非更好的经营业绩。在过去,餐馆的服务员不多,所以人们应该更有效率。但它只有16-18w,比味千还低。更不用说香港的两个快餐连锁店,大华集团(00341)和Da恢(00052)美元。这两条链的人的效率约为40W,Sipu效率低的原因是换手率不够高(没有大家都高兴,都高兴),客户价格相对较低。

下步的高地板效率符合这种感觉。单锅U形桌的设计有利于提高餐厅每平方米面积的利用率。单店面积220平方米,味千230平方米,小肥阳1200平方米。虽然单店面积几乎相同,但店内布局明显优于味千。从同店增长的数据来看,近年来餐饮业的发展并不容易,尤其是像元_(03666)$唐宫中国(1181)$这样的高等餐厅。一线城市小肥羊比例相对较低,租售比(租售)明显偏低。味千的定位高于下步,租售比也较高。大乐租售比例基本维持在14%-15%左右。

与几项商业数据相比,四平应该属于快餐行业,而不是传统的火锅行业。正如何光启所说,“我们的竞争对手不是传统的火锅企业,而是整个快餐市场”,过去四浦四浦的门店大多集中在商场或大型超市,目标客户主要是年轻群体。现在,四平四平瞄准的是写字楼密集区域。无论如何,火锅本身的美味和快餐形式,可以为习惯了套餐的白领商务人士增添新的选择。

很多人说餐饮业是一个非常糟糕的行业。没有品味的保证,没有标准化,没有重复和扩张,没有牛股。事实上,这主要是指餐饮业