餐饮管理模拟培训教学

发布时间:2020-06-05 09:09:01

中餐服务培训平台是一个围绕酒店中餐服务技能竞赛的学习平台。该平台从熟悉中餐主题宴会设计布局的竞赛准备、外观、基本技能和实际应用等方面入手,力求立足于实践和服务业,是学生课堂学习和中餐服务实际操作的补充。不仅有利于巩固中餐服务知识,而且有利于加强学生中餐服务技能,学习更多中餐专业实践知识,方便学生今后在酒店中餐厅实习就业。

中餐服务培训平台是一个围绕酒店中餐服务技能竞赛的学习平台。该平台从熟悉中餐主题宴会设计布局的竞赛准备、外观、基本技能和实际应用等方面入手,力求立足于实践和服务业,是学生课堂学习和中餐服务实际操作的补充。不仅有利于巩固中餐服务知识,而且有利于加强学生中餐服务技能,学习更多中餐专业实践知识,方便学生今后在酒店中餐厅实习就业。

该平台从前期学习准备、赛前防范、赛后实际应用等多方面入手,力求立足比赛,服务比赛,这是对学生在课堂上学习和实际操作中餐服务技能的补充。不仅有利于巩固中餐服务知识,而且有利于增强学生中餐服务技能,学习更多中餐专业实践知识。此外,还有大量的中餐服务教学案例。学生掌握任务后,可以通过案例指导学习,进一步整合所学的中餐知识。该平台的在线交流模块充分调动了学生交流不同中餐服务知识和内容的愿望,但这些都在老师的控制之下。该平台仍鼓励学生发送一些与中餐服务课程相关的内容。因此,学生发帖回复后,并不是_次在平台上展示,而是通过教师审核后才能发布给其他学生看。到目前为止,通过周全、多角度的教学,学生首先通过视频、图片、文字等方法掌握相应的知识,然后在教学案例中结合实际对所学知识进行测试和学习,对不理解、有疑问的问题,经过询问和交流,真正全面、扎实地掌握和运用。

该系统以网络为基础,全面实现了教师多媒体前台服务教学。课程支持学生下载学习,每个任务课程都配有视频、文字、图片和任务。任务课程从多维度、立体化的角度进行展示,让学生从视觉、听觉等多个角度进行学习,并配合相应的任务对学习效果进行测试,从而更轻松松散地掌握学习课程。而且,这些内容完全可以供学生反复学习,使学习更加灵活和自由。如果没有网络,他们可以下载后随时学习,真正实现从课堂上的解放。

该平台支持教师根据不同任务上传文档、视频、图片、动画、知识点等文件,方便教师对手中分散的资源进行整合、保存和管理,随时提取相应课程所需的资料。学生还可以看到老师上传的知识,学习自己感兴趣的内容,更加独立地生活。随着时间的积累,该平台将成为教师的资源库、学生的知识库、海量的知识、丰富的内容,让学生和教师在知识的海洋中遨游。

平台中的在线交流模块分为发帖中心和问题中心,每个模块分为三个部分:中餐服务课程相关、中餐实训相关和校园活动。教师和学生可以根据自己的需要选择出版区域。值得注意的是,任何问题都不能随意发表,教师完全可以在后台控制,任何学生的帖子和答案都只能在教师点评后发表,更有利于营造学习氛围,增强学生的自学能力。而且,教师可以把一个好的答案定为_的答案,这也更有利于提高学生的积极性。

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