餐饮公司为什么差距这么大?

发布时间:2020-05-07 10:09:00

对于一个美食家来说,吃饭是生活中的一大乐趣。俗话说,只有食物和爱才能做到。昨天,我打算和我的朋友约个时间在海里吃喝。当我到达商店时,发现已经没有人了。我心里的感觉:这种食物只能在天上吃。

对于一个美食家来说,吃饭是生活中的一大乐趣。俗话说,只有食物和爱才能做到。昨天,我打算和我的朋友约个时间在海里吃喝。当我到达商店时,发现已经没有人了。我心里的感觉:这种食物只能在天上吃。

我想谈谈我的观点:

一、互联网公司和餐饮公司的边际交货时间是不同的。边际交货时间是我给你做饭的时候,我不能给他做饭。每次我做饭,都很硬。我一天最多能做3-5顿饭。如果我不能招待客人,我只能把他们交给别人。互联网公司的边际时间是零。

二、规范核心流程。例如,麦当劳、肯德基、顺旺基等知名餐饮连锁企业可以快速扩张,同时保证质量,因为它们规范了核心流程(例如,麦当劳薯条在335°f下炸3分钟)。

三、网络效应。它指的是产品对用户的价值,这取决于用户的数量。用户越多,越有价值,越有价值,用户越多,并不断积累用户的黏性。即使用户数突破临界点,最终也会进入“赢家通吃”的状态。

四、平台经济。因为赢家通吃效应,互联网世界有一个基本策略:先发制人就是强者。谁先积累用户,谁先达到赢家通吃的终点,无论后面的对手有多强大,都难以超越。比如,阿里从一个强大的玩家开始,就在淘宝上做了一个淘宝。当买卖双方的数量超过临界点后,就形成了跨境网络效应。此时,腾讯虽然非常强大,但仍无法超越淘宝。另一方面,腾讯先做了一个微信。当用户数超过临界点后,就形成了单边网络效应。在这个时候,阿里虽然很强大,但仍然无法以同样的方式超越微信。也有人把这种利用单边或跨境网络效应的商业模式称为平台经济。

五、同质化竞争激烈。一条街上有几十家餐饮公司,但他们只不过是中餐、西餐、火锅、串、面和饺子。在《2017年中国食品消费报告》中,我们可以看到:80、90岁的年轻人占食品消费人群的近70%,90岁逐渐超过80岁成为主要市场。2017年中国食品消费报告。