学校的食堂是自己管理的

发布时间:2020-05-05 10:09:00

据教育部网站12月4日发布的消息,教育部等五部委联合下发《关于进一步加强农村义务教育阶段学生营养改善计划管理的通知》。实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称《营养改善计划》),有效地改善了贫困地区农村学生的营养状况,促进了教育公平,为扶贫攻坚打下了坚实的基础。促进农村振兴,提高国民素质。但是,一些地方还存在政策认识不到位、资金使用不规范、食品安全管理不严、健康教育针对性不强、营养健康状况监测评价工作落实不及时等问题,在一定程度上影响了卫生工作的顺利进行营养改善计划实施的有效性。


据教育部网站12月4日发布的消息,教育部等五部委联合下发《关于进一步加强农村义务教育阶段学生营养改善计划管理的通知》。实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称《营养改善计划》),有效地改善了贫困地区农村学生的营养状况,促进了教育公平,为扶贫攻坚打下了坚实的基础。促进农村振兴,提高国民素质。但是,一些地方还存在政策认识不到位、资金使用不规范、食品安全管理不严、健康教育针对性不强、营养健康状况监测评价工作落实不及时等问题,在一定程度上影响了卫生工作的顺利进行营养改善计划实施的有效性。

为进一步规范营养改善计划管理,扎实做好贫困地区学生营养改善工作,教育部、国家发改委、财政部,国家卫生委员会、市场监管总局近日下发《关于进一步加强农村义务教育阶段学生营养改善计划管理的通知》。各地要以贫困地区和经济困难家庭学生为重点,坚持“力所能及、力所能及”的原则,因地制宜、安全有序地开展试点工作。根据《中央和地方在教育领域事权划分和支出责任改革方案》(国办发〔2019〕27号)的有关要求,确定实施范围,资金按照国家基本标准统筹安排。地方政府可以根据当地经济发展和物价水平以及国家基本标准的执行情况,进一步完善政府、家庭和社会力量分担餐费的机制,切实提高餐食质量,切实改善学生营养状况。

要强化政府整体作用,严格执行有关政策措施,保障试点工作所需资金、设施和人员,及时解决存在的问题。要充分发挥营养改善计划领导小组作用,明确工作职责,完善工作机制,形成工作合力,确保工作落实。因实施营养改善计划增加工作量的,试点地区县级人民政府可以结合本地区实际给予适当补助,具体范围和标准由县级人民政府确定。

各地教育行政部门要会同卫生、市场监管等部门制定完善学校食堂建设标准和餐饮设备标准,严格食堂选址和建设要求,合理规划食堂功能分区,规范加工经营场所设置,明确餐饮设备种类、数量、质量,符合餐饮服务许可证要求。要协调相关项目和资金,配合市场监管部门,加快学校食堂(食堂)建设,完善设施设备,满足学生就餐需求,进一步提高食堂就餐比例。要结合区域经济发展实际,加强省级统筹,加大对“三区三地”等贫困地区的扶持力度。

就餐学生人数与学生人数的比例不低于1:100,食堂(厨房)员工要充分配置,妥善解决员工待遇、专业培训等问题。职工人数不足的,优先从富余教师中调出,或通过购买公益性岗位、劳务派遣等方式从社会招聘合格人员。学校食堂(板房)坚持“公益性、非营利性”原则,由学校自行管理,不得承包、委托经营。

各地要认真落实地方党政领导食品安全责任制,强化地方食品安全管理责任,健全营养改善计划的食品安全保障机制、监督考核、应急处置和责任追究制度。要建立食品供应准入和退出机制,健全散装食品和原辅材料采购、食品采购证和罚单、进货检验、供应商评价等制度,确保食品采购、仓储等关键环节的安全可控,加工和制造。要大力推进粮油等大宗食品和原辅材料购销“三统一”,即统一采购、统一配送、统一运输,减少中间环节,降低采购成本,确保采购质量。

要严格执行校长随餐制度(伙食费自理)。有条件的学校可以建立家长代表轮餐制度,及时发现和解决供餐过程中的问题和困难。卫生和市场监督部门要加强对学校食堂职工和食堂服务员的卫生、环境卫生、饮用水源和食品采购、运输、贮存、加工、留样、餐具清洗消毒等方面的监督管理,加强全过程、全链条监管。学校食堂(厨房)要有明亮的厨房,打造“透明厨房”,实现“阳光作业”。