学校食堂是私人承包还是公共承包?

发布时间:2020-05-04 10:49:00

通常,一些地方政府会出台文件,规定学校食堂不允许外包。这种“一刀切”的方法在实践中并不有效。一些地方学校食品安全事故频发,媒体往往以“食堂外包”为罪魁祸首,指责承包商“缺乏商业道德”。另一方面,有消息称,受贿校长从承包食堂获得好处。显然,在这种情况下,校长和食堂包工头成了利益共同体,自然不顾食品的高价甚至食品安全。

通常,一些地方政府会出台文件,规定学校食堂不允许外包。这种“一刀切”的方法在实践中并不有效。一些地方学校食品安全事故频发,媒体往往以“食堂外包”为罪魁祸首,指责承包商“缺乏商业道德”。另一方面,有消息称,受贿校长从承包食堂获得好处。显然,在这种情况下,校长和食堂包工头成了利益共同体,自然不顾食品的高价甚至食品安全。

与其争论学校食堂外包是否更有利于食品安全,不如发布一个更有效的学校食品安全管理办法。其中,家长、媒体等社会各界的参与也非常重要。

事实证明,食堂管理“一刀切”是行不通的。如果有些学校早办自己的食堂,队伍稳定,经验丰富,就应该办自己的食堂。一些学校是新建的,如果自办食堂没有更多的精力,只要有足够的合理监管,就应该允许服务外包。如果经营和监管得当,食堂外包可以在保证食品安全的前提下,给中小学带来很多好处。首先,专业餐饮服务承包商通常会承包多家教育机构的餐饮业务。与独立的教育机构相比,承包商在原材料采购方面将拥有更大的议价能力或议价能力。此外,承包人还可以在附近几所学校之间设置一个中央厨房,费用比学校自己的食堂还低。

外包能为学校服务的前提是选拔和监督过程是透明的。有最终决定权的是,如果承包人没有参与广泛的陪审团,也没有家长委员会来监督权力,食堂外包往往会受到教育主管部门或学校校长的监督。在实践中,寻租等权力寻租现象不可避免。