熟知的餐饮常识

发布时间:2020-04-28 09:09:00

说到麦当劳,我想大家都很熟悉。麦当劳是一家全球性连锁餐厅,1955年在芝加哥成立。主要经营汉堡包、炸鸡、汽水等快餐。但这只是一家餐馆吗?事实上,这是一家房地产公司。很多人不明白。我会补偿你的。

说到麦当劳,我想大家都很熟悉。麦当劳是一家全球性连锁餐厅,1955年在芝加哥成立。主要经营汉堡包、炸鸡、汽水等快餐。但这只是一家餐馆吗?事实上,这是一家房地产公司。很多人不明白。我会补偿你的。

1940年,理查德·麦克唐纳和莫里斯·麦克唐纳兄弟在加利福尼亚的圣贝纳迪诺创立了迪克和麦克唐纳。这是今天麦当劳的原型。但他们不是麦当劳的创始人,真正的创始人是雷·克拉克。1937年,麦当劳兄弟在加州的一条高速公路旁开了一家特殊的普通小吃店。当时,美国正处于汽车时代,店里的生意兴隆。1940年,他们把商店搬到了洛杉矶。这次他们决定用一种新的方式经营这家餐馆,所以他们在餐馆里引进了自助服务和快餐递送技术。这套技术是一种快速的工作方法,透明的餐厅环境,并为食品加工定制时间。以确保顾客在最快的时间内吃到最美味的食物。

这时,雷·克拉克还在卖纸杯和牛奶冰淇淋搅拌机,生意惨淡。一天,他接到麦当劳兄弟的电话,要订购8台机器。他觉得难以置信,于是打电话来询问。对方说8台机器太少,可能超过10台。雷通常一个月卖不出几台机器,他决定去洛杉矶看看。

当他走到麦当劳兄弟店门口时,他惊讶地发现有很多人排队买汉堡包。那时,人们吃快餐的方式是在车里等商店送饭。这里的顾客愿意排队。他自己买了汉堡包尝了尝。他认为这是世界上最好的汉堡包。雷克拉克参观了麦当劳兄弟餐厅,并被新的快速工作流程所吸引。经过反复谈判,他获得了加入这家餐馆的权利。当时,特许经营的标准非常严格。特许经营者无权创新。雷说服了几个朋友加入这家餐馆,但没有人按标准经营。他的朋友们的餐馆生意惨淡。他还得向麦当劳兄弟支付很多特许经营费。

这时,一对犹太夫妇的特许经营商向雷提议用果汁粉代替纯果汁,果汁粉的味道一样快,成本也更低,但麦当劳兄弟根本不同意。雷克拉克缺钱,把房子和商店抵押给银行,这也导致了他的婚姻。他在银行贷款时遇到了一位银行职员。工作人员向雷建议,麦当劳兄弟不应该服从他人。

有什么建议?就是找投资者买地。为了建立一家房地产公司,麦当劳的特许经营商只能在自己的土地上建造餐厅。建立自己的餐厅标准。后来,麦克唐纳兄弟知道了这件事,起诉了雷·克拉克。此时,克拉克的公司与麦当劳兄弟的餐饮公司并不相同。

经过几年的发展,麦当劳在美国已经变得很大了。1960年,麦当劳更名为麦当劳。1961年,他以270万美元外加1%的专利费买下了麦当劳兄弟餐厅。虽然1%很小,但他们每年至少能获得1亿美元的收入。



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