加强学校食堂和食品安全管理

发布时间:2020-04-23 10:49:00

2019年是红安县贯彻落实党的十九大精神,进一步推进教育现代化,实施教育“十三五”规划的关键一年,也是全县“教育质量跨越”的一年。年初以来,红安县全面深化教育改革,大力发展素质教育,继续推进教育公平,教育质量稳步提高。为宣传红安教育改革发展的新成果,展示红安教育坚持创新、阔步前进的奋斗态度,红安县教育局联合红安县金融媒体中心,开展“教育质量跨越年——不断创新、跨越式发展”系列报道。今天的第一份报告是“加强学校食堂管理和食品安全,让师生满意,让家长放心”。



2019年是红安县贯彻落实党的十九大精神,进一步推进教育现代化,实施教育“十三五”规划的关键一年,也是全县“教育质量跨越”的一年。年初以来,红安县全面深化教育改革,大力发展素质教育,继续推进教育公平,教育质量稳步提高。为宣传红安教育改革发展的新成果,展示红安教育坚持创新、阔步前进的奋斗态度,红安县教育局联合红安县金融媒体中心,开展“教育质量跨越年——不断创新、跨越式发展”系列报道。今天的第一份报告是“加强学校食堂管理和食品安全,让师生满意,让家长放心”。

今年以来,红安县教育局通过开展联合检查、严格控制食材采购等措施,继续加强学校食堂和食品安全管理,使在校师生吃得好、吃得安全。张凌波就读于永嘉河中学七年级二班,周一至周五每天在学校食堂吃三餐。根据学校每周的食谱,食堂主厨改变模式,为学生制作营养合理的美味大餐。永嘉和镇中学七年级二班的张凌波说:“我们吃饭的时候,厨师总是问我们是否吃饱了。如果我们没有足够的钱,我们可以增加更多。今天有生菜、炒胡萝卜、肉和土豆汤。我觉得味道不错。”永嘉河中学三年级9个班的406名学生每天都会在食堂吃饭。食堂干净的环境和营养可口的食物为学生努力学习提供了基本保证。

为了让师生吃得好,吃得放心。永嘉河中学坚持“安全第一,预防为主”的原则,围绕食品采购、储存、加工等环节,制定严格的食品采购程序和监督机制。在日常接待过程中,除人员验收外,食品管理员全程参与监督,收支清单一式两份,一份记账,一份公示。设专人、专室、专柜存放食品,专柜内放置苍蝇、鼠类、毒物和霉菌。每种食品的样品都应留作检验用。每个环节都要有具体的负责人、经办人和监督员。

学校还成立了膳食委员会。家长和学生都成了营养监督员。学校还实行校长和家长陪同学生吃饭制度,建立了学生放心、家长放心的食堂。”食品安全关系到师生的身心健康。学校管理决定了后勤工作的有效性。县教育局把食堂和食品安全作为考核学校的重要内容,指导督促各学校建立校长负责制,成立食品卫生安全管理小组,明确分工,责任到人,加强食品卫生安全管理的基础。在食品原料采购方面,通过招标引入两家大型物资配送公司,从源头上消除食品安全风险。

每年春秋两季,红安县教育局结合该县市场监督管理,开展学校食品安全专项检查,在食品安全专项工作会议上通报检查中发现的问题,形成问题清单,限期整改限号、销号、结帐;同时,不定期对学校食堂进行突击检查,对发现的问题责令现场整改。下一步,红安县教育局将规范学校食堂制度的建设、日常管理和运行,加强从业人员培训,严格落实校长带饭制度,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,努力提高服务水平。