加强食堂管理

发布时间:2020-04-20 10:49:00

目前,很多大学生对每天吃饭的食堂并不满意。在学生眼中,学生不再只关心食物是否美味,更关心效率和健康的食物。今天,我们就如何提高食堂管理水平,提高排队效率进行分析和探讨。在就餐高峰期,人太多,排队时难免拥挤、等候时间长。这是最基本也是最主要的原因。由于师生的上课时间和休息时间基本相同,短时间内会有太多人吃饭,食堂也会人满为患。这种聚集效应会导致整个就餐环境变得非常混乱,如食堂拥挤、排队时间长、无座就餐等。

目前,很多大学生对每天吃饭的食堂并不满意。在学生眼中,学生不再只关心食物是否美味,更关心效率和健康的食物。今天,我们就如何提高食堂管理水平,提高排队效率进行分析和探讨。

高校食堂就餐拥挤的主要原因如下:

1) 在就餐高峰期,人太多,排队时难免拥挤、等候时间长。这是最基本也是最主要的原因。由于师生的上课时间和休息时间基本相同,短时间内会有太多人吃饭,食堂也会人满为患。这种聚集效应会导致整个就餐环境变得非常混乱,如食堂拥挤、排队时间长、无座就餐等。

2) 供不应求。一方面,食堂规模不能满足更多学生的需求;另一方面,设施布局不合理。食堂窗口不够,设施布局不合理,造成资源不足,食堂拥挤,等候时间长。

3) 信息不对称。通过对学校食堂的了解和观察,我们发现学生在就餐高峰期往往不知道每个食堂的人数和每个窗口的菜式,导致学生不能选择人流较少的食堂就餐。对此,学生只能盲目选择食堂。此外,各窗口菜品风格不清,学生点菜时间较长,使得等待时间较长,整体运行效率较低。

4) 标准化程度低。食堂物质要素和制度规范化程度低是造成服务人员服务效率低下的主要原因。

天堂餐饮管理软件提供解决方案:

1) 错开不同教学楼的学生上课时间。我们可以用这个来安排不同的课程。因为食堂的高峰期大多在课后30分钟内,所以根据学生人数可以分为几个部分。这样可以大大改善食堂的拥挤状况。

2) 最基本的方法是建或扩建食堂。随着食堂容量的增加、座位的增多、窗口的增多,食堂能够满足学生高峰时段的需求,不再是吃饭难。但是,新建、扩建食堂需要考虑的条件很多,如土地、资金等,建设时间长。

3) 使用信息管理软件系统。食堂管理软件支持就餐者提前预订,节省了现场选餐时间。学生可以通过手机app或微信提前点餐,下课后到摊位领取,日粮系统接入智能保温餐柜。后厨可以根据预定将饭菜放入饭柜,学生或老师可以刷卡打开饭柜领取饭菜带走您的美味佳肴。可以大大提高用餐效率。就餐者只需在窗口取餐,避免了食堂拥挤造成的大量选餐时间。食堂也可以更准确地准备饭菜,避免浪费。

使用信息管理系统是最可行的,只需要为食堂安装一个系统,学生就可以高高兴兴地订餐了。食堂管理软件支持库存管理、采购管理、供应商管理、成本核算等,食堂管理人员通过移动app office进行相关流程,功能全面,快捷方便,较好地解决了食堂拥堵问题。让学生吃得安全舒适,让有限的食堂发挥最大效益,减少包工头的损失。