餐饮安全管理的四项措施

发布时间:2020-04-18 10:29:00

学校是一个特殊的单位,学生是一个特殊的消费群体。学校食堂的食品安全关系到学生的健康成长,关系到师生的切身利益,关系到学校教育教学秩序的稳定。这是一项必须做好的重要工作。永桥区教育体育局一直把食品安全作为学校安全工作的重要组成部分。近年来,学校以最严格的监管、最严厉的处罚、最严厉的问责,采取多种措施,加强对学校食堂食品安全风险的调查,构筑学校食品安全“防火墙”,切实维护师生生命健康安全。

学校是一个特殊的单位,学生是一个特殊的消费群体。学校食堂的食品安全关系到学生的健康成长,关系到师生的切身利益,关系到学校教育教学秩序的稳定。这是一项必须做好的重要工作。永桥区教育体育局一直把食品安全作为学校安全工作的重要组成部分。近年来,学校以最严格的监管、最严厉的处罚、最严厉的问责,采取多种措施,加强对学校食堂食品安全风险的调查,构筑学校食品安全“防火墙”,切实维护师生生命健康安全。

区教育体育局进一步强化以学校校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,要求各学校在节前节后全面开展学校食堂食品安全自查,重点关注是否取得食品经营许可证,管理制度是否落实,从业人员是否接受过健康培训,是否取得过健康证,原材料是否采购、加工,生产、食用的产品添加剂使用是否规范,留样管理、清洗消毒是否符合规范,消防措施是否到位等;学校食品安全管理人员是否进行日常监督检查,学校食品安全领导小组是否每周进行监督检查。区教体局强调,开展自考工作要有安排、有责任、有有效措施。

检查中,区教育体育局要求各学校开展“食品安全知识进校园”活动,加强师生健康教育,开设足够的健康教育课程,使用学校网站、校园广播、电子屏幕、黑板报等,以手抄报纸、班会等形式,多渠道宣传食品安全知识,使师生充分掌握食品安全知识,全面提高食品安全知识知晓率,营造全社会关心和支持学校食品安全工作的良好氛围。

区教育体育局要求各学校完善应急预案,加强应急值守,确保在一切可能发生的重大和紧急情况下,妥善处置具体人员,有序组织管理人员,领导人员有坚强的指挥能力,信息反馈及时统一,损失和影响最小化。同时,区教育体育局严格落实监督机制,强化责任追究,全面推行“一岗双责”和“谁负责审批”制度,对食品安全实行“一票否决制”。对故意隐瞒、拖延、谎报学校食品安全事故的,要追究有关责任人的责任。