需要了解餐饮管理才能走红

发布时间:2020-04-16 10:09:00

如今,在北上广深等一二线城市,几乎没有“网吧”的迹象。这并不是说网吧已经不复存在,而是它以“网吧”的形式悄然出现在公共领域。随着家庭网络和家用电脑的普及和性能的提高,网吧的运营一度陷入低谷。如今,随着电子竞争的兴起,网吧又重新找到了自己的位置。越来越多的网吧开始提供游戏服务和营销,新的进入者开始瞄准电子竞争这块大蛋糕。



如今,在北上广深等一二线城市,几乎没有“网吧”的迹象。这并不是说网吧已经不复存在,而是它以“网吧”的形式悄然出现在公共领域。随着家庭网络和家用电脑的普及和性能的提高,网吧的运营一度陷入低谷。如今,随着电子竞争的兴起,网吧又重新找到了自己的位置。越来越多的网吧开始提供游戏服务和营销,新的进入者开始瞄准电子竞争这块大蛋糕。

今年4月,有周杰伦深圳投资背景的网吧“莫杰电子竞技”以300元/小时的VIP座位价格吸引了人们的眼球。除了价格、豪华装修的深色风格、高端游戏机和外设外,网吧的餐饮水吧也成为业内的亮点,其开放式的座位和口味堪比星巴克。

相比之下,大多数网吧并不是“顶级”的,也不是周杰伦的明星效应和风险投资IDG的大量投资,而是试图升级到比网吧更高端的业务。作为青少年餐饮娱乐一站式消费的新据点,什么样的网吧才能生存?

定位:装修风格偏高,娱乐和网络游戏的服务功能同等重要网吧,或称网吧,多年来一直在欧美流行。其最初的功能是为商务人士提供一个舒适快捷的互联网环境。因此,与传统的互联网场所相比,网吧环境优雅、设施高端、服务丰富,逐渐成为兼具娱乐休闲功能的新型业态。现在客户对互联网环境的要求越来越高。过去,网吧的恶劣环境造成老客户流失,更不用说吸引新客户消费了。网吧可以为需要在公共场所上网的高端客户提供更好的体验。

与其他消费场所一样,网络咖啡店的定位和定位仍然是成功的关键。在不同地区,面对不同的消费群体,要因地制宜有针对性地进行调整。例如,高校周边网吧的定位一般以游戏、竞赛为主;商务区周边网吧的定位多以小规模受众群体为主,根据周边高端社区和购物人群;普通社区的周边地区一般以休闲娱乐为主。例如,作为网鱼的子品牌之一,凤蝶网吧不同于网鱼网吧“高端品质网吧”的品牌定位,其客户群多为18-35岁的男性客户。凤蝶网吧定位为“网吧精品店”。网吧的顾客群主要是愿意享受城市慢生活的女性用户。

由于目标明确指向女性网吧市场,丰蝶网吧专营店的商务区要求以社区为基础,软装采用暖光,布艺沙发,大面积绿色植物贴墙,壁画采用文艺风格。一些店家在本季也会在酒吧位置摆放鲜花,偶尔会送一两个给顾客,在宣传方面,他们还签了娱乐明星angelababy,成为其品牌代言人,这些都体现了品牌的女性定位。

在餐饮方面,凤蝶以高美容价值的饮食组合为特色。饮料不使用一次性纸杯和塑料杯,而是充分利用玻璃杯和搪瓷筒灯,既好喝又好看,能表现出用意和美味。商业模式:游戏区、生活区、时尚餐饮区相互配合,吸引立体黄金从普通网吧升级到网吧,前期需要大量投资。只有装修费往往超过100万元。除了租用和高配置的电脑,总投资至少有五六百万元,所以基本上传统的网吧要么倒闭,要么以巨大的成本改造成网吧。然而,即使我们在转型升级上投入巨资,如果仅仅依靠网络成本,网吧仍然很难赚钱。

据调查,成熟的网吧都是通过配套服务赚钱的。网吧柜台餐饮的营业收入不可低估,甚至占网吧总营业额的四分之一。随着网吧休闲功能的增强,这一比例将继续增加。一些网吧品牌从该店300平方米的营业面积中拿出100平方米做一个简单的用餐区。他们将提供啤酒、鸡尾酒和其他饮料,还将制作一些西餐,如意大利面。简单的就餐区是为了快速恢复原状而设计的。开放后,也使得网吧迅速开始盈利。开业仅一年,被誉为广州“每日饮料销量最高”的K2电子竞技生活馆,一开始就有了明确的品牌定位,“一个集专业电子竞技、休闲娱乐、时尚餐饮、生活服务于一体的跨境创新运营在线休闲场所”。

因此,运营商按照国际竞争标准设计建设游戏区电子竞技主舞台;水吧区是指上海、北京、广州等地的网上红色饮品店,为青少年设计最受欢迎的单品,注重美容价值,并响应高端游戏区的气质——“超人奶茶”、“黑醋栗星冰”、“八七红柚”等单品,与几位顾客一起进入店内,甚至开始合作送货平台,每天可销售近千杯。