【餐饮管理】餐饮管理中的七个问题

发布时间:2020-03-11 10:49:00

餐饮管理中的七个问题


在当今社会,沟通的魅力无处不在。与同事、上司和下属进行有效的沟通对促进工作非常重要。你会使用现代化的沟通工具,合理使用恰当的语言、方法和方式进行沟通,改变你的工作现状吗?你的沟通是否有效?

很多餐厅人在工作中遇到的瓶颈和阻力,是不是以我的工作为本位的部门主义?你是否把自己的想法强加于他人,干涉他人的工作,却没有在行为上真正尊重他人?

这家餐馆是一个整体和一个团队。不是一个人***!你是否达到了个人服从全局、全局导向、个人服从大我的团队精神?否则,就会证明:第四:你思想开放吗?一些餐馆心胸狭窄,常常因为不满而在工作中***。他们到处给别人穿“小鞋”,用权力压迫人民,“为公***,为私***”。如果你是这样一个人,你可以想象你工作的执行情况。

“执行中的胜利”是众所周知的。但如果表现不佳,你会先给出客观原因吗?你能找到一个可行的方法来解决这个问题吗?或者你认为这都是别人不合作造成的,你是***的,与自己无关?如果是的话,你不是一个合格的表演者。

纯粹的餐厅人不会为自己的错误找借口、找台阶;不会抓住别人的小错误,肆意放大错误,推卸自己错误的责任。我们只能从错误中学习,改正我们的做法,从中学习。因为,他知道人类心理学,所以你明白吗?

餐饮从业人员已进入85-90后时代。纯粹的酒店经营者应该了解这一代人的心理需求。甚至一些传统的学术理论,如血型、星座、十二宫等,看似荒谬,但其实也应该有一定的参考价值。

在不违背原则的前提下,现代饭店的管理应考虑到管理工作因人而异,因人制宜。管理者必须主动管理。如果没有人照顾你,什么是管理?笔者认为,饭店人的管理应该是:仁人治人,以理服人,以德治国,以德治国,以德治国,以德治国,以诚相待。