关于加强全市党政机关、企事业单位和各行业新型冠状病毒肺炎防控管理的通知

发布时间:2020-03-06 10:09:00

认真落实国家、省、市新型冠状病毒肺炎防治工作,全面加强市党政机关、企事业单位和各类食堂管理。

认真落实国家、省、市新型冠状病毒肺炎防治工作,全面加强市党政机关、企事业单位和各类食堂管理。

1、 加强接待、就餐人员管理。在防疫期间,食堂必须配备测温人员。就餐人员在进入食堂前,应自觉接受温度测量。用餐前必须戴口罩,勤洗手消毒,做好个人卫生防护。

2、 加强员工管理。对食堂从业人员进行岗前防疫知识培训,确保其具备餐饮从业人员的防护技能。食堂工作人员执行温度检测制度并做好记录。员工出现疲劳、发热、咳嗽等妨碍食品安全的疾病时,必须立即调离岗位,查明原因并治愈后方可复工。作业前必须洗手消毒,戴口罩和一次性手套,防止交叉污染。

3、 严格食品原料采购管理。食品原料采购严格执行进货查验和索票制度。食堂采购人员在采购过程中必须戴口罩,严格执行防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽、宠物,收购、屠宰、加工野生动物及其制品,收购活禽加工。严禁收购、加工、生产未按规定检验检疫或者不符合食品安全标准的畜禽肉。

4、 加强食堂加工经营管理。在食品加工过程中,生熟分开,肉菜分开。所有的菜都必须煮熟。防疫期间,不得提供冷食、生吃、冷加工糕点等高危食品。每餐的样品应按照规范保存。

5、 确保餐厅干净。保持空气流通,餐饮用具使用前应严格清洗消毒。每餐前、餐后,加工就餐场所必须对物体表面、空气等环境卫生进行消毒。

6、 及时处理厨房垃圾。餐厨垃圾实行分类管理,按规定处理,并设置带盖专用垃圾桶,实现日常清洁。

7、 认真履行职责。各单位要切实履行落实食堂卫生防疫措施的主体责任。领土政府认真落实领导责任。各级市场监管部门和卫生防疫机构要因地制宜地承担监督指导和培训责任。对不落实食堂防治措施,造成疫情蔓延的单位,依法依规严肃处理。